Confeitaria básica

Carga Horária 60h
69,90
1 mês
12 aulas

SOBRE O CURSO

O Curso de Confeitaria Básica aborda a história da confeitaria e destaca as principais técnicas utilizadas na produção de massas, cremes, doces e sobremesas. Ainda aborda a confeitaria no Brasil, França e Itália, e confeitaria artística.

Conteúdo programático
História e evolução da Confeitaria
Tipos de massas de tortas
Caldas, caramelos e seus usos na confeitaria
Cremes usados na confeitaria
Confeitaria brasileira e confeitaria francesa
Confeitaria italiana
Princípios da confeitaria artística

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