Cozinha Europeia

SOBRE O CURSO

O Curso aborda a história e a cultura da gastronomia na Europa, explorando a culinária de alguns países e regiões, tais como França, Itália, Portugal, Espanha, Grécia, Leste Europeu, Alemanha, Mediterrâneo, Inglaterra e Irlanda.

Conteúdos programáticos
História da gastronomia Europeia
Insumos da gastronomia Francesa e Italiana
Técnicas e os ingredientes utilizados na cozinha Portuguesa
Características da gastronomia Espanhola, Mediterrânea e Grega
Conceitos da gastronomia Germânica, Inglesa, Irlandesa e Leste Europeu
História da confeitaria Europeia