Panificação

SOBRE O CURSO

O Curso aborda a história bem como os diferentes tipos de panificação, incluindo panificação artesanal, industrial e a panificação para intolerantes.

Conteúdos programáticos
Origem e evolução dos pães
Ingredientes, métodos e os tipos de fermento utilizados na panificação artesanal
Ingredientes e processos utilizados na panificação industrial
Ingredientes para a produção de pães para intolerantes